Mousse de Xocolata
Xocolata!!! així descric aquesta recepta!!! no hi ha més paraules!!!
INGREDIENTS, per 5 copes.
- 90 gr de xocolata negre (el de nestle per postres) he utilitzat jo.
- 2 ous.
- 25 gr mantega
- 75 ml de nata al 35%
- 50 gr de sucre d'olor de vainilla.
PREPARACIÓ:
Trossegem la xocolata i el fong al bany maria a foc suau. afegim la mantega i deixem que es fongui amb la xocolata, un cop fosos, remenem i retirem del foc. Incorporem la nata i mesclem bé.
En un bol, separem les yemes de les clares, batem les yemes i les afegim a la xocolata i mesclem bé.
Les clares, les batem a punt de neu, i afegim el sucre al final sense deixar de batre.
Finalment incorporo les clares a la xocolata i amb una espàtula vaig movent de baix a dalt...
Per presentar-ho, ho he posat en unes copes, i les he deixat a la nevera mínim 2 hores!!!
Desitjo que ús agradi.
Un truc!!! Si es vol fer el propi sucre amb olor de vainilla, podem afegir en un pot de vidre tancat hermèticament uns 200gr de sucre, i una branca de vainilla trossejada prèviament. Ho deixem una setmana, i el sucre haurà agafat tota l'olor.
Les galetes tenen totes una pinta bonisima, pero soc xocolatero, aixi que em quede amb aquesta recepta!!!! mmmmmm....
ResponEliminaPetons
Pascu Vicens
http://viajealcentrodelacocina.blogspot.com.es/
Gràcies per visitar-me! tinc a punt de sortir del forn un brownie!!! jo també soc xocolatera, però últimament les galetes són la meva perdició! Passaré pel teu bloc! Petons, Gemma.
Elimina