Lasanya vegetal

Canelons, lasanya... en fi, són plats que costen de fer, però que a casa ens agraden molt, com tota la pasta en general... Aquest divendres passat, vaig voler provar de fer lasanya. Feia molt de temps que no en feia, i potser vaig abusar de la beixamel, i per això en la foto, ni es veu el farcit! solament beixamel, molta beixamel... però tranquils! tant el farcit, com la preparació l'explico ara, je, je...

Per a 4 persones, necessitaré...

INGREDIENTS: 

• 20 plaques de lasanya
• 1 ceba
• 4 tomaques
• 2 dents d'all
• 1 carabassó
• 200 gr de xampinyons
• formatge ratllat
• oli d'oliva, sal i pebre (si voleu)
• 1 litre de beixamel (potser amb 1/2 litre ja ni hauria prou!)

PREPARACIÓ:

1. Netegem i tallem a trossets petits els xampinyons i el carabassó i els reservem
2. Rentem els tomàquets, els partim per la meitat i els ratllem. Jo n'elimino l'accés d'aigua i solament utilitzo la molsa.
3. Tallem ben fina la ceba i els alls, i els sofregim uns 7 minuts (quan agafin color ja està) amb 5 cullerades soperes d'oli.
4. Un cop llesta la ceba i l'all, afegim els xampinyons i el carabassó i continuem la cocció uns 5 minuts més.
5. Incorporem el tomàquet, salpebrem i deixem coure uns 5 minuts més.
6. Entre tant prepararem les plaques de lasanya. Jo en compro unes (pavo) que solament em cal deixar-les en aigua tèbia uns 20 minuts i ja estan llestes...
7. En fi, que un cop preparades, ens disposem a muntar la lasanya. Posarem mantega o oli al fons de la safata, i començarem amb una placa de pasta, ,i a sobre farcim, i així ho anem fent fins que tenim uns 3 pisos de farcit. Per sobre posarem la beixamel i formatge ratllat (tant com vulgueu), i cap al forn!
8. El tindrem calent a uns 250º i posarem a la reixa del mig uns 10 minuts. O fins que veiem el formatge ben gratinat.
9. Apa! Bon profit!

A! per la beixamel, si la voleu fer com jo, casolana:

 

INGREDIENTS:  

• 1 litre de llet
• 80 gr de farina
• 80 gr de mantega
• sal, nou moscada

 PREPARACIÓ:

1. Posem la mantega al foc, i un cop fosa afegim la farina, sense deixar de remenar i a foc baix perquè no es cremi.
2. Després poc a poc, anem afegint la llet. S'ha d'introduir lentament, perquè la llet s'incorpori bé amb la farina. Veurem com va agafant consistència de beixamel.
3. I un cop ja haguem posat tota la llet, sense deixar de remenar, ho salpebrem i afegim una mica de nou moscada. 
4. Deixarem bullir a foc lent uns 10 minuts i llestos.