dimarts, 4 de juny de 2013

Remenat d'alls tendre, gambes i espàrrecs.


Avui us proposo una recepta molt fàcil, amb pocs ingredients i molt resultona!
Normalment a casa, quan la fem, no la utilitzem x fer canapès... sinó que esdevé un primer o segon plat, i per suposat en mengem amb més quantitat. En aquest cas, això ja era el que restava de la primera menjada, i el vam posar el dia següent com ha aperitiu.
Les tartaletes les vam comprar ja elaborades, i de la farcit, us en parlo ara...
Hoy os propongo una receta muy fácil, con pocos ingredientes y muy resultona!
Normalmente en casa, cuando la hacemos no la utilizamos x hacer canapés ... sino que se convierte en un primer o segundo plato, y por supuesto lo comemos con más cantidad. En este caso, esto ya era lo que quedaba de la primera comida, y lo pusimos al día siguiente como aperitivo.
Las tartaletas las compramos ya realizadas, y del relleno, os hablo ahora ...


dijous, 30 de maig de 2013

Galetes decorades: Cotxe de policies! ♥ Pas a Pas

 
Ja en fa molts de dies que aquestes galetes van veure la llum, però fins avui no havia pogut preparar la entrada com cal!
Avui un cop més, va de galetes... i en aquesta ocasió amb un motiu molt especial! L'aniversari del meu Arnau! 5 anyets ja ha fet! Com passa el temps... però va! no em poso tendra, i vaig per feina...
A l'escola, l'Arnau que fa P4, a principi d'any per votacions, van decidir tot el grup de nens i nenes de quin tema volien que fos la seva classe. L'any passat la cosa anava d'animals, ells en proposaven uns quants, i dels que més sortien, entre tots feien votacions. L'any passat van ser la classe dels cangurs.
 
Ya hace muchos días que estas galletas vieron la luz, pero hasta hoy no había podido preparar la entrada como es debido!
Hoy una vez más, va de galletas ... y en esta ocasión con un motivo muy especial! El cumpleaños de mi Arnau! 5 añitos ya ha cumplido! Como pasa el tiempo ... pero! no me pongo tierna, y voy por trabajo ...
En la escuela, Arnau que está en el curso de P4, a principios de año, mediante votaciones, decidieron todo el grupo de niños y niñas de qué tema querían que fuera su clase. El año pasado la cosa iba de animales, ellos proponían unos cuantos, y los que más salían, entre todos hacían votaciones. El año pasado fueron la clase de los canguros.
 
 

diumenge, 12 de maig de 2013

Scones & Afternoon tea.


Si hi ha alguna cosa que agrada a la meva mare, són les series angleses... els vestits, l'ambient, els paisatges...el romanticisme que evoquen...
I tinc que dir, que jo també en sóc fan! Dos referents? la pel·lícula i llibre: Orgullo i prejuicio, i la serie Dawton Abbey.
Ens encanten! i com no,  en el dia de la mare, ens havíem de fer un petit homenatge!
Fa temps, en el famós bloc objetivo:cupkake perfecto, l'Alma ens proposava unes receptes de dolços britànics, típics de l'hora del té,  no me'n vaig poder resistir, i jo ja he fet els scones.

Si hay algo que gusta a mi madre, son las series inglesas ... los vestidos, el ambiente, los paisajes ... el romanticismo que evocan ...
Y tengo que decir, que yo también soy fan! Dos referentes? la película y libro: Orgullo y prejuicio, y la serie Dawtona Abbey.
Nos encantan! y como no, en el día de la madre, nos teníamos hacer un pequeño homenaje!
Hace tiempo, en el famoso bloque Objetivo: cupkake perfecto, Alma nos proponía unas recetas de dulces británicos, típicos de la hora del té, no me pude resistir, y yo ya he hecho los scones.


 

dilluns, 6 de maig de 2013

Estrelles de Can Riera ♥ Pas a Pas.


Qui no sap a aquestes altures, quina es una de les meves series preferides! si. l'heu encertada! la Riera... i com no, ja no podia esperar més, avui us porto el prostre estrella, les estrelles de Can Riera.
Es un prostre que m'encanta, senzill, fàcil d'elaborar, i que original d'aquesta serie, tot i que ja el podem trobar comercialitzat en molts establiments.

Quien no sabe a estas alturas, cual es una de mis series favoritas! Sí, ¡lo habéis acertado! la Riera ... y como no, ya no podía esperar más, hoy os traigo el postre estrella, las estrellas de Can Riera.
Es un postre que me encanta, sencillo, fácil de elaborar, original de esta serie, aunque ya lo podemos encontrar comercializado en muchos establecimientos.

De fet, em sap greu perquè a les fotos, les meves estrelles, regulars, regulars de forma no han quedat. La veritat es que vaig utilitzar un tallador de galetes que tenia a casa, i es clar, la estrella va quedar preciosa, però al banyar-la amb la xocolata, com que el coc era tant tou... es va esmicolar una miqueta. Actualment ja tinc uns motlles de silicona individuals encarregats, així espero que al fornejar, estrella per estrella individualment, això ja no em passarà.

Però aquí us deixo el pas a pas de les estrelles, que estan de vici!

En realidad, lo siento porque en las fotos, mis estrellas, regulares, regulares de forma no han quedado. La verdad es que utilicé un cortador de galletas que tenía en casa, y claro, la estrella quedó preciosa, pero al pintarla con el chocolate, como el bizcocho era tan blando ... se desmenuzó un poquito. Actualmente ya tengo unos moldes de silicona individuales encargados, así que espero que al hornear, estrella por estrella individualmente, esto ya no me ocurra en el futuro...
Pero aquí os dejo el paso a paso de las estrellas, que estan de vicio!


dilluns, 29 d’abril de 2013

Salsa de Maduixa

 
Vam comprar fa poc una caixa de maduixes d'un Kg. De fet, ja feia uns quants dies que en menjàvem  i suposo que passa a tothom, quan es el principi de temporada tots ens passariem el dia menjant-ne però quan ja en portem unes quantes, després ja costa acabar-les...
 
En fi, que ens venia família a casa a dinar, i vam pensar que seria un bon postre i ràpid de preparar.
A última hora, els convidats no van poder assistir i vaig pensar i ara que!? més maduixes per nosaltres sols???
 
Compramos hace poco una caja de fresas de un Kg.. De hecho, hacía ya varios días que comíamos en casa, pero supongo, que nos pasa a todos, cuando es el principio de temporada todos nos pasaríamos el día comiendo pero cuando ya llevamos unas cuantas, luego ya cuesta acabarlas ...
 
En fin, nos venía familia a casa a comer, y pensamos que sería un buen postre y rápido de preparar.
A última hora, los invitados no pudieron asistir y pensé y ¡¿ahora que!? más fresas para nosotros solos??



dilluns, 22 d’abril de 2013

Unes mini roses per Sant Jordi! Bona diada!


Ja estem a sobre de la diada de Sant Jordi! quina casualitat, el meu sogre va néixer avui! Felicitats!!!
Fa un any, per tal ocasió, vaig realitzar una rosa de fondant, una de les meves primeres roses de fondant!
I com no, aquest any no podia ser menys...
Per si no ho sabeu, jo sóc de la Conca de Barberà, i a Montblanc, celebrem cada any aquesta llegenda... durant uns dos caps de setmana al voltant del dia 23, se celebra la Setmana medieval. Us deixo l'enllaç amb el programa per si us ve de gust! potser fins hi tot ens hi trobem!

Ya estamos en la fiesta de Sant Jordi! qué casualidad, mi suegro nació hoy! Felicidades!
Hace un año, para tal ocasión, realicé una rosa de fondant, una de mis primeras rosas de fondant!
Y como no, este año no podía ser menos ...
Por si no lo sabéis yo soy de la Conca de Barberá, y en Montblanc, celebramos cada año esta leyenda ... durante unos dos fines de semana alrededor del día 23, se celebra la Semana medieval. Os dejo el enlace con el programa por si os apetece! quizás incluso nos encontramos!




dimarts, 2 d’abril de 2013

Faves tendres saltejades amb pernil

 
Quin munt de dies no? Ni mona, ni galetes de pasqua ... I mira que tenia coses preparades! Sense anar més lluny tot de galetes ja enfornades a punt de decorar, conillets, pollets ... però per causes més urgents, no m'he pogut dedicar massa el bloc, ni a les receptes.
Tenia el petit al l'hospital per pneumònia. Per sort ara ja està, ja som a casa i ell està , que és el més important! en fi, que us deixo una recepta que ja tenia feta, i que encara va molt per aquests dies!
Petons a tots i desitjo que hagueu gaudit d'una bona Pasqua!
 
¿Qué montón de días no? ni mona, ni galletas de pascua ... y mira que tenía cosas preparadas, sin ir más lejos todo de galletas ya horneadas a punto de decorar, conejitos, pollitos ... Pero por causas más urgentes, no me he podido dedicar demasiado el blog, ni a las recetas.
Tenía el pequeño al hospital por neumonía. Ahora ya esta, ya estamos en casa y él está bien, que es lo más importante! En fin, que os dejo una receta que ya tenía hecha, y todavía va muy bien para estos días! Besos a todos y deseo que hayáis disfrutado de una buena pascua!
 

dimecres, 20 de març de 2013

Un regal pels pares! i felicitats als Joseps!!!


L'any passat, amb el bloc molt Jovenet, feia una crema catalana com es tradició pel dia de Sant Josep. Dia en que a banda de ser el dia del pare, jo a casa tinc que felicitar a dos Josep, el meu pare, i el meu germà! Així doncs! Felicitats família!
Aquest any, la crema catalana la repetirem, no la vaig fer el dia de Sant Josep, però potser al cap de setmana, que ens reunirem per anar a beneir la palma amb els petits, i després dinarem tots plegats...
El año pasado, con el bloque muy jovencito, hacía una crema catalana como es tradición el día de San José. Día en que aparte de ser el día del padre, yo en casa tengo que felicitar a dos José, mi padre, y mi hermano! Así pues! Felicidades familia!

Este año, la crema catalana la repetiremos, no la hice el día de San José, pero quizás el fin de semana, que nos reuniremos para ir a bendecir la palma con los pequeños, y después comeremos todos juntos ...

Però a més de la crema, aquest any volia fer un regal als pares. Així que no m'he trencat molt el cap, i sense pensar-m'ho massa, he fet el que ja també podríem dir que es tradició... o almenys ho era quan era petita... Una corbata!
Tot i que per fer-la una mica més diferent, i tenint en compte que vull que tots l'estrenin ja, doncs aquesta es una corbata comestible.
I us duc el pas a pas  d'un dels models...

dimarts, 12 de març de 2013

Llom amb pernil i salsa de raïm


Podríem dir que això es una continuació del dinar de St. Esteve. No s'acabarà mai direu! però es que solament us vaig parlar dels aperitius, de les galetes que vaig elaborar per la família, del primer plat, que tot i que no us ho vaig dir, va ser la sopa de peix amb mandonguilles de gamba, i finalment avui us duc l'últim plat, que va constar de llom amb raïm i cebetes.
 
Aquest, al igual que la sopa, també el vaig extreure d'una revista de cuina de Lecturas. Tot i que en aquest cas hi vaig fer alguna modificació.
No us explico massa cosa més, aquests dies vaig de bòlit! Aquí teniu la recepta, espero que us agradi!
 

dimarts, 5 de març de 2013

Magret d'ànec amb ceba carmelitzada.

 
Avui una recepta dolça i salada al mateix temps!
M'explico, ceba caramelitzada!
Ja fa temps que tinc entre cella i cella de fer un Magret d'ànec que vaig comprar, que té una pinta estupenda, però que el tinc congelat esperant-me que em decideixi.
I el dia ja ha arribat!
Una sopa de pollastre d'entrada, i per segon Magret d'ànec amb ceba carmelitzada i patates xips.
Mmmmmm! no se us fa la boca aigua!
 

divendres, 1 de març de 2013

Sopa de peix amb mandonguilles de gambes.

Per fi!  ja puc dir que he acabat les obres al bloc!
Bé, acabar, acabar, crec que no s'acaba mai, sempre vaig veient coses a millorar, noves idees a posar en pràctica... Però, ara, el meu bloc, d'aquí a pocs dies, ja farà un anyet, i li volia fer estrenar una imatge nova.

Per tant, a banda de donar-vos les gràcies, als que meu deixat comentaris, per comentar si us agradaven els canvis o no, que anava realitzant... (això demostra que el bloc es viu, i m'encanta que participeu!) Doncs, tinc que donar també les gràcies a la Blanca del bloc: Personalizacion de Blogs.

Des de que vaig descobrir el seu bloc, estic totalment enganxada als seus tutorials! si teniu blogger, com a espai on teniu creat el bloc, ella, en el seu, explica molt detalladament, trucs i la forma adequada d'utilitzar-lo! hi ha mil coses que es poden fer i no sabia... i ella t'ho ensenya molt i molt bé. Us recomano que hi passeu.

Jo a més vaig comprar el curs que té, per editar el bloc. Sempre havia pensat de fer-lo fer,  a algú professional, però això d'aprendre'n tu mateixa, i anar fent-lo al teu gust, es genial! i ha mi, m'ha encantat la experiència.

I res, suposo que ja l'heu xafardejat una mica! sinó, us animo a que ho feu! a més, he posa't un espai nou, on podeu participar molt activament! convido a tothom, tingui bloc o no, a que si elaboreu alguna recepta de les del meu bloc, li feu fotos i la voleu exposar al públic, m'encantaria que enviéssiu les fotos, cometaris... i l'enllaç al vostre bloc si el teniu, per poder-la compartir amb tothom a través del meu. Sempre anima saber que algú fa alguna de les teves propostes, i si n'ha fet canvis, potser n'aprenc fins hi tot! Del tot més enriquidor vaja!

dilluns, 18 de febrer de 2013

OBRES AL BLOC!


Estic d'obres al bloc!!! si no us apareix, no funciona bé... o veieu coses rares... tituls cambiats... no us estranyeu!!! Petonets!!!

Aletes de pollastre amb allets i xampinyons


Per fi! res de rebosteria! avui menjar, bo, bonic i barat!!! com que estem a principis d'any, la crisi ens afecta, i no volem renunciar a un bon menjar, avui us proposo un plat senzill, econòmic, però no per això menys bo!

Des del llibre de família de Ferran Adrià us proposo... Aletes de pollastre amb allets i xampinyons!
 
Pell llepar-nos els dits!!!

dijous, 14 de febrer de 2013

Cors de Sant Valentí ♥ Tutorial Scrap Cooking

I després de cançons, cartes d'amor, taules decorades... venen els cors no?
Últimament direu que estic immersa en el món de les galetes, i que faig pocs plats, en certa manera teniu raó... i no serà perquè no cuini, sinó perquè faig el plat, faig les fotos i les guardo... i això de trobar un moment per escriure i explicar com el faig... em costa una mica més de trobar-lo.
I amb les galetes, doncs no se, tinc una forta addicció! i com que sempre pots anar innovant, i de la mateixa temàtica, veus com cadascú té una manera de fer-les... doncs, m'encanta...
I menjar-les i compartir-les amb la família i amics encara més...
 
Avui doncs, ja que ja som Sant Valentí, us porto cors... cors de xocolata. I això si, amb decoracions ben diferents...

dimarts, 12 de febrer de 2013

♫ Pa amb oli i sal ♪ ♫ ♪

 
                                           PUNXEU A SOBRE PER
                                              ESCOLTAR I VEURE EL VIDEO DE LA CANÇÓ

I en la setmana del romanticisme per excel·lència, no podia pas faltar la música! no?
 
Per a mi, la vida sense la música no seria el mateix! tinc una música per a cada moment, no ús passa que a vegades escolteu una cançó i us venen mil records que ja teníeu oblidats... i que potser en un dia gris, si et posen una cançó que escoltaves molt en algun moment de la vida en que eres molt feliç, ja et fa arrencar un somriure...
 
Fa pocs dies, érem al cos blanc de Salou veient les carrosses i tota la festa en general amb els petits i el meu home, i de sobte va passar una carrossa, feta de gent de la meva edat (no cal que la digui!!!) que s'anomenava REMEMBER, sinó recordo malament... en fi, que la música era tota la que escoltàvem quan el meu home i jo anàvem de festa cada dissabte amb la colla... Veient aquella, gent, com vivien la música, com es divertien... de sobte, el meu home i jo ens vam creuar la mirada, i vam somriure els dos.
 
I pensar que fa uns anys nosaltres ballàvem aquelles cançons, no teníem obligacions... i ara ja tenim dos preciosos petits!
 
Però bé, al que anava... que la música transmet records, estat d'ànims, pensaments...
Avui anava a l'escola, conduint, anant a buscar els nens i m'han posat una de les meves últimes adquisicions musicals a la radio... Pa amb oli i sal de BLAUMUT!
 
Casualitats de la vida el nom de la cançó té a veure amb el menjar, i i jo avui la vull compartir amb vosaltres, desitjo que us agradi i potser us emocioni com a mi.
 

 

dilluns, 11 de febrer de 2013

Taules que inspiren...

 Aquests dies tot va de cors...
Fins hi tot dissabte que vam sopar pizza per sopar, vam al·lucinar, quan el repartidor ens la va dur a casa (si, estava mandrosa i no tenia ganes de fer res...) i veièm a la caixa escrit que del 8 al 14 de febrer, si es vol, et porten la pizza a casa en forma de cor!!! vaja, cors per tot arreu...
 
 I jo, que sóc molt romàntica, tot i que no amant de comprar mil coses per sant valentí, ja que crec que el romanticisme hauria d'estar present sempre durant tota la vida, i no solament en moments puntuals com el 14 de febrer... doncs, us volia mostrar coses que crec que inspiren romanticisme per tots cantons... paisatjes, detalls, flors...
 
I avui, us porto un recull de taules que inspiren, taules decorades amb flors, taules de tot tipus, de tardor, de romàntiques, de rústiques... cadascuna té el seu encant, i jo que fa poc he descobert pinterest... us faig un recull de les que més m'agraden... 
 

diumenge, 10 de febrer de 2013

Galetes de xocolata, decorades amb amor!

Atenció! Atenció!, missatge de Pelplaerdecuinar!!! amb amor!!!
Si, si... galetes missatgeres... i missatges dolços... i de xocolata!!!
Ja tenia ganes de cambiar una mica la base de les galetes, i enlloc de galetes de mantega i vainilla utilitzar la recepta de xocolata, bé, cacau!
I que millor que fer-ho per Sant Valentí! Ja se que encara no ha arribat, però si mirem les tendes, estan repletes de coses amb cors, missatges d'amor, il·lustracions... detallets... en fi, que m'he inspirat, i he creat aquestes galetetes de xocolata...
Tot i així no us penseu que són les úniques que he fet, tinc uns cors més monos!!! però els publico d'aquí a uns dies... avui cartes i recepta:

dissabte, 9 de febrer de 2013

Còctels - xuleta

Aneu de carnaval avui? o sou com nosaltres?, papes de petits amb moltes obligacions i sense cangurs!!! que ens tenim que quedar a casa amb els nostre fills i fem una festa diferent... bé, diferent però millor!!! Ens encanta passar les festes a casa amb els nens, fent família! com diu el meu fill! Avui el meus cavallers, ja que s'han disfressat els dos de cavallers de Sant Jordi... ja han sortit ben guapos i disfressats al matí, a la tarda, el pla ès casolà total... amb aquest fred, res millor que estar tots junts amb el pijama posat, fent una xocolata calenta per berenar, i jugant tota la tarda...
 
Per això avui, he pensat de deixar com entrada una xuleta de còctels que m'he trobat per pinterest... per si quan tothom dorm, voleu fer com si estiguéssiu de festa en un local super luxós! (la vostra casa) i us prepareu un dels millors còctels del mon...
 
Aquí us deixo la xuleta... desitjo que us agradi... petons i bon carnaval!!!
 
 
 ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
 
Vais de carnaval hoy? o sois como nosotros?, papas de pequeños con muchas obligaciones y sin canguros! que nos tenemos que quedar en casa con nuestros hijos y hacer una fiesta diferente ... bien, diferente pero mejor! Nos encanta pasar las fiestas en casa con los niños, !haciendo familia! !como dice mi hijo! Hoy mís caballeros, ya que se han disfrazado los dos de caballeros medievales... ya han salido bien guapos y disfrazados por la mañana. Por la tarde, el plan es casero total ... con este frío, nada mejor que estar todos juntos con el pijama puesto, haciendo un chocolate caliente para merendar, y jugando toda la tarde ...

Por eso hoy, he pensado dejar como entrada una chuleta de cócteles que me he encontrado por pinterest ... por si cuando todo el mundo duerme, queréis hacer como si estuvierais de fiesta en un local super lujoso! (vuestra casa) y os preparais uno de los mejores cócteles del mundo ...

Aquí os dejo la chuleta ... deseo que os guste ... besos y buen
carnaval!
 

dijous, 31 de gener de 2013

Cupcakes de gerds i llimona.


De veritat! de veritat! si el proveu us encantarà! deliciós! un sabor suau, no molt dolç que contrasta fantàsticament bé amb el buttercream de gerds! però per què! per què! per què! encara no em surt bé el butercream! Sabor boníssim, però consistència fatal!!!
Bé, fatal, tampoc, però cal millorar-la molt!
De totes maneres, tenint en compte que per arribar aquí he provat 3 receptes diferents de butercream de gerds, aquesta es la que m'ha queda't millor... us la deixo proveu-la i jo continuaré fent probes... sabeu el bloc objetivo:cupkake perfecto, del qual soc admiradora al 100x100! doncs jo m'hauré de fer un bloc que digui objetivo:buttercream perfecto! si, aquest serà el meu pròxim objectiu... en fi us deixo amb les fotos i la recepta, mentre jo el vaig degustant...
A per cert! la inspiració del cupcake em ve d'un llibre que m'encanta i que m'he comprat de Patricia Arribálzaga, us sona no? doncs si es aquest:



INGREDIENTS PER 12 cupcakes.
  • 200g mantega
  • 200g sucre
  • la pell ratllada d'una llimona
  • 300g de farina
  • 4 ous mitjans
  • 12 gerds
  • el suc d'una llimona











PREPARACIÓ:
1. Batem la mantega que tindrem a temperatura ambient junt amb el sucre, i ho fem fins tenir-la en consitència pomada.
2. Afegim els ous i continuem batent.
3. Un cop tot integrat, afegim la farina, la pell ratllada de la llimona, i el suc de la llimona (una cullerada sopera).
4. Tot mesclat, i ben integrat, doncs ja podem omplir els motlles per les magdalenes.
5. Posarem un gerd al centre i acabem d'omplir amb la mescla (si voleu), deixant 3/4 parts de la capsula del motlle.
6. Ho deixarem al forn que tindrem precalentat a 180º, i ho deixarem coure durant 20 minuts.
7. Ja ho tindrem llest per decorar.

BUTTERCREAM:
  • 80 gr de mantega
  • 200 gr de formatge fresc estil philadelphia
  • 300 gr de sucre glas
  • 1/2 cullereta de essència de gerds
  • colorant en pasta vermell.

PREPARACIÓ:

1. Batem la mantega a temperatura ambient i la mesclem amb la crema de formatge.
2. Afegim el sucre glas, i un cop tinguem la mescla ben homogenia, ja podem afegir la essencia de frambuesa i el colorant.
3. Ho mesclo tot amb les barilles a velocitat máxima durant uns 2 minuts i després 1 minut més a velocitat més fluixa.

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
!De verdad! !de verdad!
!Si lo probáis os encantara! !delicioso! un sabor suave, no muy dulce que contrasta fantásticamente bien con el buttercream de frambuesa.
Aunque mi duda es: !Porque!!Porque!!Porque! todavía no me sale bien el buttercream! Sabor buenísimo, pero consistencia fatal!

Bueno, fatal, tampoco, pero hay que mejorarla mucho!

De todos modos, teniendo en cuenta que para llegar aquí he probado 3 recetas diferentes de buttercream de frambuesa, esta es la que me ha quedado mejor ... os la dejo, probad-la y mientras, yo continuaré haciendo pruebas ... sabéis el blog Objetivo: cupkake perfecto, del cual soy admiradora al 100x100! pues yo tendré que hacer un blog que diga :Objetivo: buttercream perfecto! , este será mi próximo objetivo ... en fin os dejo con las fotos y la receta, mientras yo lo voy degustando ...
 A por cierto! la inspiración y la receta del cupcake me viene de un libro que me encanta y que me he comprado de Patricia Arribálzaga, ¿os suena no? pues si es este:

 


INGREDIENTES PARA 12 cupcakes. 

  • 200g mantequilla
  • 200g azúcar
  • la piel rallada de un limón
  • 300g de harina
  • 4 huevos medios
  • 12 frambuesas
  • el zumo de un limón
PREPARACIÓN:
  
  1. Batimos la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente junto con el azúcar, y lo hacemos hasta tenerla en consistencia pomada
  2. añadimos los huevos y seguimos batiendo.
  3. Una vez todo integrado, añadimos la harina, la ralladura del limón, y el jugo de limón (una cucharada sopera). 
  4. todo mezclado, y bien integrado, pues ya podemos llenar los moldes para las magdalenas
  5. Pondremos una frambuesa al centro y acabamos de llenar con la mezcla (si queremos), dejando 3/4 partes de la cápsula del molde. 
  6. Lo dejaremos en el horno que tendremos pre-calentado a 180 º, y lo dejaremos cocer durante 20 minutos. 
  7. Ya lo tendremos listo para decorar.


BUTTERCREAM:

  • 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de crema de queso fría (tipo Philadelphia)
  • 300 gr de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de esencia de frambuesa
  • colorante en pasta rojo


  • PREPARACION:

    1. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente y la mezclamos con la crema de queso. 

    2. Añadimos el azúcar glas, y una vez tengamos la mezcla bien homogénea, ya podemos añadir la esencia de frambuesa y el colorante. 

    3. Lo mezcla todo con las varillas a velocidad máxima durante unos 2 minutos y luego 1 minuto más a velocidad más floja.


    dijous, 24 de gener de 2013

    Aperitius de St. Esteve...

    I tal i com vam quedar, continuem amb el menú de St.. Esteve.
     
    En primer lloc els aperitius... gairebé sempre, posem els plats pel mig de la taula i cadascú agafa el que vol... en aquesta ocasió vam posar una cosa a cadascú de gairebé tot el que hi havia, i la resta, al centre, així ens evitàvem mans passant-se plats per tota la taula i cadascú menjava al seu ritme sense tenir que pensar en que me deixat de provar...
     
    I el menú, doncs bé, els aperitius van constar de...
     

    1. Canape de philadelphia amb salmó.
    Ja veieu, cap misteri... vam comprar tartaletes, les vam farcir de philadelphia, i a sobre hi vam posar un tall de salmó fumat.
    En aquesta ocasió, per passar via, ho vam fer així... però si algú ho vol fer més elaborat, us deixo l'enllaç per refrescar la memòria, d'unes tartaletes més elaborades de salmó que vaig fer fa temps... punxeu aquí, si voleu!
     
    2. Volovant de sobrassada i formatge.
    Si, comprem uns volovants de pasta de full, els farcim amb sobrassada, i a sobre hi posem formatge (nosaltres mozzarella). I a gratinar al forn... res, 1 o dos minuts i llestos!
     
    3. Canape de llagostí.
    Aquest, ja té un punt més elaborat... Ja fa 2 anys que el fem, al meu germà concretament li encanta... agafem mantega, i la deixem a temperatura ambient. Per altra part, descongelem uns llagostins d'aquets que ja es venen cuits (nosaltres els vam comprar de la sirena... però això a agust del consumidor...) I un cop descongelats, i retirant-los l'exes d'aigua que puguin deixar, els pelem, i els titurem amb la mantega.
    De la preparació untem una llesca de pa bimbo que haurem tallat més petiteta (d'una en surten 4), i a sobre, posarem un llagostí cuit i pelat. Boníssim!
     
    4. Canapé d'ou fàrcit.
    Recordeu un repte que anava d'ous farcits de memòries d'una cuinera... si, el que vaig fer, era i es el preferit del meu fill, i per tant no podien faltar! però per no fer-lo tant carregat, i no tenir qu emenjar un ou sencer... vam fer els ous farcits, i del preparat, vam farcir les tartaletes. No recordeu com feia els ous
    6 farcits de tonyina?? teniu la recepta aquí.
     
    5. El canapé estrella.
    De que consta? de barretes de surimi, llagostins cuits congelats, mantega, i pebrot del piquillo. Com ho fem? Doncs descongelem els llagostins, els pelem, en retirem l'exes d'aiga si es que hi es, i els triturem junt amb les baretes de surimi, i la mantega que tindrem a temperatura ambient... de la mescla, untem una llesca de pa bimbo que haurem tallat en forma d'estrella, o la que vulgueu... jo pels motius nadalencs, ja la vaig trobar adequada. A! i per tallar-la, amb un motlle dels de fer galetes...
    Bé, continuo... De llesques de pa bimbo, en posarem dues, com si fos un entrepà, i a sobre, tallarem també un pebrot del piquillo en forma de la mateixa estrella, i coronarem el mini entrepà així. Desitjo que us agradi!
     
    6. L'empanada de tonyina.
    I aquest si que me la reservo! perquè es tant i tant bona!!! que mereix un dia per ella sola!
     
    7. Volovant d'anxova.
    Si, coronat per una oliva... mesclem mantega amb anxoves, les triturem... i de la preparació, farcim un volovant de pasta de full i el coronem amb una oliva. Una mescla deliciosa que va agradar molt!

     
      ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
     
     
     Y tal y como quedamos, continuamos con el menú de St.. Esteve.

    En primer lugar los aperitivos... casi siempre, ponemos los platos en el medio de la mesa y cada uno coge lo que quiere... en esta ocasión pusimos una muestra de cada canapé a cada persona de casi todo el que había, y el resto, en el centro, así nos evitábamos manos pasándonos platos por toda la mesa y todos comíamos a nuestro ritmo sin tener que pensar en que me he dejado de probar... 
     
    ¿El menú?  pues bien, los aperitivos constaron de...

     
    1. Canape de philadelphia con salmón.
    Ya veis, no tiene ningún misterio... compramos tartaletas, las rellenamos de queso philadelphia, y encima pusimos un corte de salmón ahumado.

    En esta ocasión, para ir deprisa, lo hicimos así... pero si alguien lo quiere hacer de un modo mas elaborado, os dejo el enlace para refrescar la memoria, de unas tartaletes de salmón que hice hace tiempo... pincháis aquí, si queréis!

    2. Volovant de sobrasada y queso.
    Si, compramos unos volovanes de hojaldre, los rellenamos con sobrasada, y encima pusimos queso (yo, mozzarella).A gratinar al horno... Nada, uno o dos minutos y !listo!

    3. Canape de langostino.
    Este, ya tiene un punto más elaborado... Ya hace 2 años que lo hacemos, a mi hermano concretamente le encanta... cogemos mantequilla, y la dejamos a temperatura ambiente. Por otra parte, descongelamos unos langostinos de estos que ya se venden cocidos (nosotros los compramos en la sirena... pero esto a gusto del consumidor...) Y una vez descongelados, y retirándoles el exceso de agua que puedieran dejar, los pelamos, y los trituramos con la mantequilla.
    Con la preparación, untamos una rebanada de pan bimbo que habremos cortado más pequeñita (de una salen 4), y encima, pondremos un langostino cocido y pelado. Buenísimo!

    4. Canapé de huevo relleno.
    Recordáis un reto que iba de huevos rellenos de "memòries d'una cuinera"... Sí, hice el huevo relleno preferido de por mi hijo, y por lo tanto en esta ocasion, no podían faltar!
    Pero para no hacerlo tan cargado, y no tener que comer un huevo entero... hicimos los huevos rellenos, y del preparado, rellenamos las tartaletas.
    ¿No os acordais de como hacía los huevos? tenéis la receta aquí

    5. El canapé estrella.
    ¿De que esta hecho? de palitos de surimi, langostinos cocidos congelados, mantequilla, y pimiento del piquillo. ¿Cómo lo hacemos? Pues descongelamos los langostinos, los pelamos, retiramos el exceso de agua que puedan tener y los trituramos junto con los palitos de surimi, y la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente... de la mezcla, untamos una rebanada de pan bimbo que habremos cortado en forma de estrella, o la que queramos... yo por los motivos navideños, ya la encontré adecuada. ¡A! y para cortarla, con un molde de los de hacer galletas...
    Bien, continúo... De rebanadas de pan bimbo, pondremos dos, como si fuera un bocadillo, y encima, cortaremos también un pimiento del piquillo en forma de la misma estrella, y coronaremos el mini bocata así. Deseo que os guste!


    6. La empanada de atún.
    Y esta sí que me la reservo! porque està tan y tan buena!!! que merece un día para ella sola!

    7. Volovant de anchoa.
    Si, coronado por una aceituna... mezclamos mantequilla con anchoas, las trituramos... y de la preparación, rellenamos un volovant de hojaldre y lo coronamos con una aceituna. Una mezcla deliciosa que gustó mucho!

     

    dilluns, 14 de gener de 2013

    El dinar de St. Esteve... invitats el 26...



    Iniciem any nou, i per començar farem repàs... No repàs de totes les receptes que he anat fent al llarg de l'any... sinó d'un menú, el de St.. Esteve!
    A casa aquest any érem 14!!!
    Els petits, el meu home i jo, els meus pares, sogres, germans, cunyats i nebodes!!! I quin goig que feia el menjador i la taula amb tanta gent!
    Una feinada, si! perquè no dir-ho, però ens ho vam passar d'allò més bé! vam fer cagar el tió, que ja se que es caga el 25, però en el nostre cas, el 25 cagava el tió dels avis, i el 26 sempre caga el nostre... els petits que tenien una taula muntada per ells, van fer-nos tot un espectacle cantant-nos nadales, recitant poesies, i ballant el gansta style!!!

    I el Pol, el meu petitet, es va passar el dinar dormint, per despertar-se amb plena
    energia a l'hora del joc!
    I res, finalment vam finalitzar la vetllada amb un bingo casolà!
    Tret d'un plat, vaig intentar fer fotos de tot! no les millors, perquè no era dia de fer de fotògrafa de plats... però si per poder-vos fer participar una mica de la festa...
    Quan vam arribar, ja tenia la taula parada... la dels petits i la dels grans... i a sobre cada plat, una de les meves galetes... Un ren... hi volia posar una cinteta amb el nom de cadascú, així indirectament ja deia com ens havíem d' asseure... però a això ja no hi vaig ser a temps...
     
     

     
    A més, també podem veure al llarg de tota la taula uns arbres de Nadal que havia decorat la nit abans amb l'Arnau... uns de nevats, i els altres no.

     
    Si haguéssiu vist a l'Arnau tirant les boletes d'anisets a sobre la glassa per fer la neu... tenia més boletes a les mans per anar al seu estomac, que per anar a la galeta... M'encanta veure'l disfrutar ajudant-me a la cuina!
    És tot un plaer!
     
    ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥TO BE CONTINUED ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
     


     
     
    Iniciamos año nuevo, y para empezar haremos un repaso ... No repaso de todas las recetas que he ido haciendo a lo largo del año ... sino de un menú, el de St .. Esteban!
    ¡En casa este año éramos 14!
    Los pequeños, mi marido, yo, mis padres, suegros, hermanos, cuñados y sobrinas! Y qué gozo que hacía el comedor y la mesa con tanta gente!
    ¡Mucho trabajo si! porque no decirlo, pero nos lo pasamos ¡muy bien! hicimos cagar el tió, que ya se que se hace el 25, pero en nuestro caso, el 25 cagaba el tió de los abuelos, y el 26 siempre caga nuestro ... los pequeños que tenían una mesa preparada`para ellos, nos hicieron todo un espectáculo cantándonos villancicos, recitando poesías, y bailando el ganster style!

    Y el Pol, mi pequeñito, se pasó el almuerzo durmiendo, para despertarse con plena
    energía a la hora del juego! Y nada, finalmente finalizamos la velada con un bingo casero!
    Salvo un plato, intenté hacer fotos de todo! no las mejores, porque no era día de hacer de fotógrafa de platos ... pero si por poderos hacer participar un poco de la fiesta ...
     
     
    Cuando llegamos, ya tenía la mesa puesta ... la de los pequeños y la de los grandes ... y encima cada plato, una de mis galletas ... Un reno ... quería poner un lazito con el nombre de cada uno, así indirectamente ya decía cómo nos teníamos que sentar ... pero para eso ya tube tiempo ...
     
     
    Además, para acabar de decorar, también podemos ver en toda la mesa unos árboles de Navidad que había decorado la noche antes con el Arnau ... unos de nevados, y los otros no.
     

    Si hubierais visto a Arnau tirando las bolitas de anises encima de la glassa para hacer la nieve ... tenía más bolitas en las manos para ir a su estómago, que para ir a la galleta ... Me encanta verlo disfrutar ayudándome en la cocina!
    ¡Es todo un placer!

    ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥TO BE CONTINUED♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...