Aletes de pollastre amb allets i xampinyons


Per fi! res de rebosteria! avui menjar, bo, bonic i barat!!! com que estem a principis d'any, la crisi ens afecta, i no volem renunciar a un bon menjar, avui us proposo un plat senzill, econòmic, però no per això menys bo!

Des del llibre de família de Ferran Adrià us proposo... Aletes de pollastre amb allets i xampinyons!
 
Pell llepar-nos els dits!!!


 
INGREDIENTS per 2 persones
  • 6 unitats d'aletes de pollastre
  • 120g de bolets (en el meu cas xampinyons...)
  • 6 cullerades soperes d'oli d'oliva
  • 10 dents d'all
  • 1 fulla de llorer
  • 4 branquetes de farigola
  • 60 ml de vi blanc
  • 2 cullerades soperes d'aigua
  • sal i pebre al gust
 
PREPARACIÓ. 
  1. Retirem les puntes de les aletes, i tallem cada aleta per la mitat
  2. Les posem al punt de sal, i en una paella amb l'oli, les deixarem coure durant uns 30 minuts lentament...
  3. Donem un cop a les dents d'all per xafar-les, sense haver-los pelat... I els afegim a les aletes. Deixem coure uns 5 minuts més.
  4. Afegim les herbes, i mullem amb el vi blanc. Deixarem reduir.
  5. Afegim els xampinyons nets i tallats, i deixem coure fins que no en quedi l'aigua que van deixant (uns 2 minuts més a foc viu).
  6. Afegim l'aigua, bullim 5 minuts més i rectifiquem de sal i pebre si cal.
  7. I llestos! Bon profit!

Comentaris

  1. Sí, aquests mesos es noten eh... molt bona solució! petons!

    ResponElimina
  2. Que bo que sembla aquest plat! M'ha encantat, per sopar és perfecte!

    ResponElimina
  3. Deliciós!! Té una pinta fantàstica! ^^
    Petonets!

    ResponElimina
  4. Nena, quan ens fa il·lusió una cosa no ens podem negar el plaer de gaudir-la. Així que una recepta econòmica i ben bona. M'agrada aquesta nova cara del bloc. Felicitats Gemma,
    Nani

    ResponElimina

Publica un comentari a l'entrada

♥ Tot i que no sempre tinc temps, i en ocasions no puc contestar els missatges, m'encanta que em visitis i sobretot que em deixis un comentari! això em demostra que el bloc es viu!
Gràcies per passar per aquí, i per les teves opinions... entre tots aprenem. I aquesta es una de les finalitats del meu bloc, aprendre i donar a conèixer.
Petonets! i torna aviat!!!

Entrades populars