Galetes decorades de Tardor, un repte, i premis...

 

 

Benvinguda a la Tardor!

 

Bé, avui tenim un posssssttttt moltttttt llllaaaaarrrrg!!!!

Perquè? doncs perquè en faig 3 en un!!! si, si... avui això va de +Galetes decorades, de 2 premis que m'han concedit... i de la participació del repte del més de Memòries d'una cuinera, que aquest més anava de galetes!

Comencem i espero que us agradi!

 

En primer lloc, presentem la recepta...

 

Aquestes galetes, són una mica diferents de les que faig sempre... la massa de fet es la mateixa, però la forma de decorar-les no...

Investigant, investigant... i aprenent com sempre del bloc Mensaje en una Galleta, doncs les he fetes diferents.

Per un cantó tenim les fulles...

 

 

A la mama les galetes de mantega i vainilla li encanten, però si són molt dolces (que es el que passa si les decorem...) doncs, ja no en menja tantes... i tenint en compte que ja venen festivitats carregades de sucre, amb panellets, polvorons, Torrons... em de mantenir la línia!

 

En fi, que vaig pensar en fer alguna cosa per començar la tardor, que ja sabeu que m'encanta! però sense fer-ho molt ensucrat... i vaig trobar la solució! enlloc de decorar la galeta, decoro la massa abans de coure-la... i dit i fet!

 

Vaig elaborar la massa amb la recepta tradicional, i la vaig dividir en 4 parts.
Cadascuna la vaig tenyir d'un color de tardor (utilitzant colorant en pasta de la marca wilton, es el que tenia....)

Després vaig tornar a mesclar la massa... sense mesclar molt... no volia unificar colors, simplement unir els trossos per poder-la allisar, i tallar amb forma de fulla.

Així doncs, després de mesclar les boles, les aplano amb el corró, poso a la nevera per refredar i tallar bé, i al pas d'unes 2 hores, tallem amb uns talladors molt monos que he comprat, i a posar al forn...

 

 I aquí es on hi ha l'altra diferencia en el procés... la veritat, es que com que jo ho he seguit al peu de la lletra d'aquest bloc Mensaje en una galleta, si cliqueu a sobre anem a l'enllaç on explica com fer-ho.

 

Però a trets generals us ho explico jo...
Consisteix en fer un doble enfornat de la galeta; enlloc de coure 12 minuts a 180º com sempre, ara coem 7 minuts a 180º, retirem 5 minuts fora, apaguem el forn, i tornem a deixar a l'interior 20 minuts més, però tenint-lo apagat...

Per què? perquè la massa mantingui el color que té ara actualment en cru... sinó, amb la cocció, el tenyit es tornaria més opac, i uniforme... i no tindríem aquestes tonalitats tant boniques...

Per últim, cal dir que les línies de la fulla, les vaig fer amb un ganivet, abans de posar-les al forn... imaginació al poder!

Anem a buscar bolets ???

 Xulo el cistell eh!!!! sabeu com el vaig fer? ho volia deixar pel final, però no resisteixo més... tant el cistell com l'arbre, són uns pantalons de l'home... que ara ja no existeixen... je, je... fent neteja d'armari... vaig pensar! mmmm! aquest em serviràn... i mira, no han quedat malalment no?
Va continuem... anem a buscar bolets...

Es nota que tinc petitons no? no hem vaig poder resistir... Vaig tenir que fer-los una finestra i una porteta... és que tot ho veig amb la vessant infantil... no ho se... aquell dia crec que vam veure els barrufets!

Però va, torno a la realitat... els bolets...
Doncs, bé, els bolets, tenen la mateixa massa de sempre, cuita com sempre... però per primera vegada en mi, ho he decorat amb fondant, enlloc de glassa real.

Si! són les meves primeres galetes decorades en fondant, i mira, ho he trobat molt divertit! És com si juguessis a plastilina en el fons...
Jo tenia una barra de fondant de 1kg, de color blanc, i m'hen queda molta, no se n'utilitza massa, ja que la capa es molt fina...

Com es fa? bé, com que era la meva primera vegada, com comprendreu no he fet pas un tutorial, però a trets generals el que he fet, es anar tenyint el fondant amb els colorant, per obtenir el color que jo vull (amb poca quantitat ni ha prou... l'agafem amb un escuradents, i l'apliquem sobre la bola blanca de fondant que volguem tenyir.)

L'amassem, fins que el color s'unifiqui en tota la bola, i després posem sucre de llustre a tota la superfície de treball per tal que no se'ns enganxi i l'estirem amb el corró... el tallem amb els mateixos talladors de les galetes, o amb l'ajuda d'un ganivet o eines especials per fondant, de la manera que nosaltres volguem...

Jo em vaig inspirar per fer el bolet, en un llibre de la Marcela Capó, tot hi que l'he "tunejat" donan-li el meu toc personal...

I per enganxar el fondant a la galeta, jo mullo un pinzell en llet condensada, pinto la galeta com si fos cola, i poso a sobre el fondant... deixem unes 12h, i ja podem menjar... així ja s'haurà endurit i enganxat bé.

Per cert, i per últim, cal mencionar que els puntets blancs del bolet, i les herbes, són pintats a mà... utilitzant el mateix colorant comestible en gel, diluit amb aigua si cal, un pinzell molt fi, i molta imaginació!

 El repte...
 

I bé, un dels segons temes dels que tenia que parlar, doncs és aquest... el repte que ens proposa aquest més Memòries d'una cuinera, són galetes... i jo, per canviar una mica, aquest cop no serè impuntual, i ja participo en el repte amb aquestes...

Anem a recollir premis ?

 

Ja fa molts dies que hauria d'haver escrit aquest post, però és que he tingut una pluja inesperada de premis que m'ha fet molta il·lu! i entre, que començava el Pol a l'escol·la bressol, que jo m'he posat malalta (un virus gàstric, d'aquests que tant i com venen marxen de cop...), etc, etc, i etc... doncs, mira, una mica tard, però aquí ho teniu.

En primer lloc, la Montse d'Entre Núvols de Cotó, (si encara no heu vist el seu bloc, feu-ho!, a més de gastronomia, trobareu moltes activitats més, com escarbar segells...  què és un dels últims post que ha publica't molt interessant, entre d'altres...), m'ha premiat amb el premi Dardos, amb el qual es premia la creativitat i la originalitat al escriure, així com altres valors personals, culturals, ètics...
La imatge que el representa és la que veieu a continuació: una màquina d'escriure de la que surten lletres cal·ligràfiques.

 

Les normes del premi són tres:

1. Incloure la imatge del premi Dardos al teu blog.
2. Mencionar i fer un link al blog que t'ha premiat.
3. Escollir 15 blogs o webs mereixedors del premi, és a dir, 15 que ens agradin.

Aquí va la meva llista de blogs mereixedors del premi Dardos:

1. BlauKitchen
2. La Receta de la Felicidad
3. Experimentos con azucar
4. Personalizacion de blogs
5. Rústica
6. Dulces bocados
7. La cuina violeta
8. Boca de Fresa
9. Fresa y Pimienta
10. Mensaje en una galleta
11. Chez Silvia
12. El taller de cuina
13. Sweet & Sour
14. Hadas y Grumetes
15. Juego de Sabores

I la Cinta de Trossets de Cuina, la Berta de Berta's Kitchen i l'Agripina de Cuina de poble, m'han atorgat el premi Liebster Award, un premi per a blocaires que tenen menys de 100 seguidors, per tal de donar-los a conèixer. La veritat es que aquest porta una mica de feina, però ens ajuda a coneixens molt més! I també m'ha fet molta il·lusió.

El premi implica:

- explicar 11 coses sobre mi.

- respondre les 11 preguntes que em fan tant la Cinta com l'Agripina i com la Berta.

- triar 11 blogs que responguin les preguntes.

- seguir la persona que t'ha nominat.

- visitar tres blogs que també han estat nominats juntament amb tu.

Així doncs, comencem explicant les 11 coses sobre mi:

1. Sóc infermera i m'encanta la meva feina.
2. Tinc dos nens preciosos! L'Arnau de 4 anys i el Pol de 11 mesets...
3. M'encanta la xocolata, les mores, les figues, i ¨les cireres.
4. Tinc el pèl, ni llis ni arrissat! i quan plou, ja no té una forma definida!
5. Dormo sempre tapada! fins hi tot a l'estiu! (bé, quan no fa una calor extrema!) m'encanta!
6. Els diumenges, fent un menjar amb la familia, la sobretaula llarga, no tenir pressa... m'encanta i ho necessito!
7. Des de que he inicia't el bloc, estic aficionada al disseny, la fotografia...
8. El meu gelat preferit es el Magnum Almendrado o el twister, gairebé no en provo cap més!
9. La meva sèrie preferida? la Riera! des de llavors, encara m'agrada més la cuina...
10. M'encanten els detalls... al fer regals, al presentar una cosa, al acabar un treball, suposo que sóc molt perfecionista, serà culpa del meu zodíac: Verge?
11. Sentir els meus fills cridant-me MAMA, i veure'ls dormir juntets a l'habitació amb aquella pau que donen, em torna boja de felicitat!

Les respostes a les 11 preguntes que m'han fet:

- Com et definiries?

No se mai que dir, però suposo que com una persona amant de la seva familia, tranquila, senzilla, romàntica i detallista...

- Quin és el teu plat preferit?

Ni ha molts... però els canelons de Sant Esteve de l'àvia, que no faltin!

- Prefereixes cuinar o que et cuinin?

M'encanta que em sorprenguin amb menjars nous... quan vaig de restaurant sempre trio coses que habitualment no menjo a casa... però m'encanta cuinar i provar receptes noves...

- Quines són les teves postres preferides?

últimament... platan banyat de xocolata fondant! no pararia!

- Si t'haguessis de quedar amb un ingredient, quin seria?

Els ous! els necessito per tot!

- Quin és el millor viatge que has fet mai?

Viena... de Lluna de Mel, allí vaig probar l'autèntica Sàcher!

- Quin és el millor restaurant en el que has menjat?

Al Fortí de la Reina... a Tarragona, a la vora del mar... llàstima que ja no hi ès...

- T'agrada més la carn o el peix?

Carn 99% i peix 1%

- Quin és el teu formatge preferit?

El de Cabra... tot i que també utilitzo molt ultimament la motzzarella fresca

- Xocolata negra o amb llet?

La negra... per tot!

- Quin és el pitjor plat què has provat mai?

El pitjor? doncs no ho se, el que si que no tornaré a probar mai, per molt bones que siguin són les manetes de porc. Exxxxxx!

Els blogs que es mereixen rebre aquest premi són:

1. Per sucar-hi pa

2. La Galletika

3. Bocados Divinos

4. A cocinar y disfrutar

5. Els Fruits Saborosos

6. Dulces de Tama

7. La Alacena de Paterna

8. Llepadits

9. El meu blog de cuina

10. A l'ombra de la figuera

 

 

Estoy enlazando esta receta de galletas otoñales a

la fiesta de enlaces de Galletas del blog Personalización de Blogs