Etiquetes

Espaguetis a la carbonara

No sabia que fer de dinar... ja fa dies que tinc per la nevera bacon tallat a tires... i he pensat i si faig uns espaguetis a la carbonara? anirem a la piscina, vindrem i ja estarà el menjar llest!
I si, he agafat un dels meus llibres preferits, i he fet la recepta que ara ús diré, fil per randa!!!
Que quin llibre?
Doncs el del Ferran Adrià : La comida de la familia.

La única diferencia, amb la recepta original, ha estat la pasta, els meus espaguetis eren de blat de moro! Tot el conjunt: per llepar-se'n els dits!


INGREDIENTS per 2 persones.
  • 120gr de bacon fumat
  • 200ml de nata liquida per cuinar 35/MG
  • 4 cullerades de parmesà ratllat
  • 2 rovells d'ou
  • 200gr d'espaguetis de blat de moro
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • sal, pebre i aigua

PREPARACIÓ:

  1. Daurem a la paella les tires de bacon, amb les dues cullerades d'oli.
  2. Afegim la nata, però en guardarem uns 20ml. Salpebrem, i ho deixem coure a foc suau uns 20 minuts.
  3. Entre tant, posem a bullir l'aigua amb sal, i afegim la pasta, que bullirà uns 7-8 minuts.
  4. La escorrem, i li afegim la crema de bacon.
  5. Agafem els rovells d'ou, i els xafem amb la forquilla, i els mesclem amb la nata que havíem reservat.
  6. Ho incorporem tot a la pasta, i remenem fins tenir-ho tot ben mesclat.
  7. Al servir els espaguetis, espolvoregem per sobre el parmesà i llestos.
  8. Bon profit!





Enviar missatge per correu electrònic
Etiquetes de comentaris:

Comentaris

  1. Montse Palau { entre núvols de cotó }11 d’agost del 2012, a les 6:50

    M'encanta la carbonara i aquests spaguetti de blat de moro tenen una pinta estupenda!! ^^

    ResponElimina
  2. La Cuina Violeta11 d’agost del 2012, a les 10:18

    Quan no sé què cuinar faig espaguetis a la carbonara. Resulta un plat que agrada a tothom.
    Bon cap de setmana,
    Nani
    Si pots treure la verificació de que no som robots t'ho agrairé i molt. Cada cop ho posen més difícil i resulta molt feixuc haver de repetir.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Pel Plaer de Cuinar16 d’agost del 2012, a les 23:57

      Mèrci, intentaré treure això de la verificació, tot i que no sabia ni que ho tenia posat... suposo que ho fa automàticament, però ja ho miraré!
      Petonets!

      Elimina
  3. Roser12 d’agost del 2012, a les 18:17

    Tot una delicia!! Que bo! Petons

    ResponElimina
  4. Xocolat and co13 d’agost del 2012, a les 16:12

    Que bona la pasta!! es que m'agrada de totes les maneres, i aquests spaguetti a la carbonara, tenen mol bona pinta!
    Susanna.

    ResponElimina

Publica un comentari a l'entrada

♥ Tot i que no sempre tinc temps, i en ocasions no puc contestar els missatges, m'encanta que em visitis i sobretot que em deixis un comentari! això em demostra que el bloc es viu!
Gràcies per passar per aquí, i per les teves opinions... entre tots aprenem. I aquesta es una de les finalitats del meu bloc, aprendre i donar a conèixer.
Petonets! i torna aviat!!!

Entrades populars