Remenat d'alls tendre, gambes i espàrrecs.

Avui us proposo una recepta molt fàcil, amb pocs ingredients i molt resultona!

Normalment a casa, quan la fem, no la utilitzem x fer canapès... sinó que esdevé un primer o segon plat, i per suposat en mengem amb més quantitat. En aquest cas, això ja era el que restava de la primera menjada, i el vam posar el dia següent com ha aperitiu.

Les tartaletes les vam comprar ja elaborades, i de la farcit, us en parlo ara...

Hoy os propongo una receta muy fácil, con pocos ingredientes y muy resultona!

Normalmente en casa, cuando la hacemos no la utilizamos x hacer canapés ... sino que se convierte en un primer o segundo plato, y por supuesto lo comemos con más cantidad. En este caso, esto ya era lo que quedaba de la primera comida, y lo pusimos al día siguiente como aperitivo.

Las tartaletas las compramos ya realizadas, y del relleno, os hablo ahora ...

 ☼ cues de gambes ja pelades i netes

 ☼ alls tendres tallats a la mesura d'uns 4cm

 ☼ espàrrecs tallats a la mateixa mesura (espàrrecs verds i dels prims!!!)

 ☼ oli, sal

 ☼ 3 ous L

Realment aquesta vegada no us puc posar quantitats exactes. La veritat es que sempre ho faig a ull, i tot depèn de la quantitat de ingredients que tinc cada vegada, o del que us agradi més trobar en el remenat. Per exemple a mi m'encanten els espàrrecs, doncs ni poso més quantitat... Però si no us decidiu, doncs posem la mateixa quantitat de tot! però no pesant-ho, sinó a ull! M'explico; agafem un plat de postre, i posem gambes ja pelades (si voleu les cues de gamba congelades que podem comprar ja en bossa ), el mateix volum de alls tendres (jo molts cops també els tinc ja tallats i congelats), i finalment el mateix volum d'esparrecs, que ja tindrem també tallats i nets com en el cas dels alls tendres). Això si! jo els espàrrecs mai els utilitzo congelats. En aquest cas si que noto notablement la diferència de comprar-los i utilitzar-los directament a quan estan congelats.

 ☼ colas de gambas ya peladas y limpias

 ☼ ajos tiernos cortados a la medida de unos 4cm

 ☼ espárragos cortados a la misma medida (espárragos verdes y los delgados!)

 ☼ aceite, sal

 ☼ 3 huevos L

Realmente esta vez no puedo poner cantidades exactas. La verdad es que siempre lo hago a ojo, y todo depende de la cantidad de ingredientes que tengo cada vez, o de lo que le guste más encontrar en el revuelto. Por ejemplo a mí me encantan los espárragos, entonces le pongo más cantidad ... Pero si no os decidís, entonces ponemos la misma cantidad de todo! pero no lo pesamos al hacerlo, sino a ojo! Me explico; tomamos un plato de postre, y ponemos gambas ya peladas (si queréis las colas de gamba congeladas que podemos comprar ya en bolsa), el mismo volumen de ajos tiernos (yo muchas veces también los tengo ya cortados y congelados), y finalmente el mismo volumen de espárragos, que ya tendremos también cortados y limpios como en el caso de los ajos tiernos). Eso si! yo los espárragos nunca los uso congelados. En este caso si que noto notablemente la diferencia de comprarlos y utilizarlos directamente cuando están congelados.

1. Això ja es el més fàcil de tot!
2. Un cop tenim els ingredients descongelats, en el cas de que els haguéssim utilitzat així, els posem en una paella on tindrem oli ja calent.
3. Per ordre, tirarem els alls tendres i els espàrrecs, i els deixem uns 5 minuts.
4. Començaran a agafar color, sense estar cuits del tot, i afegirem les gambes.
5. Segurament en aquest punt, la paella sembla que s'hagi omplert d'aigua, sempre passa, normalment sempre en deixen anar una mica, però mantindrem el foc ben viu, i deixarem que s'evapori o la reabsorbeixin els propis ingredients.
6. Posem sal i pebre (optatiu), i afegirem els ous.
7. A mi, m'agrada l'ou ben cuit, tot i que en els remenats, hauríem de notar més cremositat i deixar l'ou una mica poc fet... a casa no ens agrada tant...
8. Llavors, com que tampoc no vull una truita desfeta, el que fem es tirar l'ou senser a dins la paella a sobre els ingredients. I deiso coure... com si féssim un ou ferrat! quan veiem la clara que ja s'està fent... agafem una forquilla de fusta (ho dic per no fer malbé la paella!!!) i trenquem l'ou i rebentem el rovell. Ara, per molt que es coguin, ja no tindrem una truita, perquè l'ou s'ha cuit per separat. Ho remenem, i veurem que tindrem els dos colors (el blanc de la clara, i el taronja del rovell) junt amb tots els ingredients del remenat, que faran el plat un xic molt més atractiu visualment parlant.
9. El gust... millor que ho probeu!!! Bon profit!!!

1. Esto ya es lo más fácil de todo!
2. Una vez que tenemos los ingredientes descongelados, en el caso de que los hubiéramos utilizado así, los ponemos en una sartén donde tendremos aceite ya caliente.
3. Por orden, echaremos los ajos tiernos y los espárragos, y los dejamos unos 5 minutos.
4. Comenzarán a tomar color, sin estar cocidos del todo, y añadiremos las gambas.
5. Seguramente en este punto, la sartén parece que se haya llenado de agua, siempre pasa, normalmente siempre en sueltan un poco, pero mantendremos el fuego vivo, y dejaremos que se evapore o la reabsorban los propios ingredientes.
6. Ponemos sal y pimienta (optativo), y añadiremos los huevos.
7. A mí, me gusta el huevo cocido, aunque en los revueltos, deberíamos notar más cremosidad y dejar el huevo un poco menos hecho ... en casa no nos gusta tanto ...
8. Entonces, como tampoco quiero una tortilla deshecha, lo que hacemos es tirar el huevo entero dentro de la sartén sobre los ingredientes. Y de los cocer ... como si hiciéramos un huevo frito! cuando vemos la clara que ya se está hecha ... cogemos un tenedor de madera (lo digo para no dañar la sartén!) y rompemos el huevo y reventamos la yema. Ahora, por mucho que se cuezan, ya no tendremos una tortilla, porque el huevo se ha cocido por separado. Lo mezclamos, y veremos que tendremos los dos colores (el blanco de la clara, y el naranja de la yema) junto con todos los ingredientes del revuelto, que harán el plato un poquito más atractivo visualmente hablando.
9. El sabor ... mejor que lo probéis! Buen provecho!